第240章 做你的郎官（二更）

    接下來，又是一段耐心的等待。筆神閣 bishenge.com

    「晴兒，那底下不再出水了，是不是可以揭開了？」孫氏又問。

    楊若晴走過去檢查了一下，點點頭：「差不多了。」

    「小安去小鍋灶口燒火，我來切這一板豆乾，等我把豆乾切完，娘你就把大鍋里的豆腐腦舀到模具里！」

    「成！」

    一家人分頭行事。

    楊若晴移開壓榨板，揭開紗布，露出裏面比豆腐明顯要薄，卻明顯要硬實的豆腐乾。

    用刀劃出厚薄長寬適中的塊數放到一旁的簸箕里，然後端到鍋台邊。

    熱鍋里放入適量的菜籽油，楊若晴開始把切好的豆腐乾放在油鍋里煎。

    「大安，火勢不能太大，易焦。」她用鍋鏟調換着豆腐乾的兩面，邊叮囑灶口的大安。

    「嗯！」

    鍋里發出吱吱的歡快聲響，豆乾遭遇菜籽油，激發出大豆特有的醇香。

    小小的灶房，頓時瀰漫開誘人的香味。

    孫氏那邊正在麻利的舀豆腐腦準備壓豆腐，楊華忠探着脖子朝小鍋這邊張望。

    待到豆腐乾被小火煎出兩面金黃色來，楊若晴把它們分作兩撥，分別倒進了那兩隻裝着滷水的木盆里。

    「有干辣椒絲兒的這盆，做出來的是辣香豆乾兒。」

    「有焦糖的這盆，做出來的則是蜜汁豆乾兒。」

    她指着兩隻木盆，對他們道。

    家裏的調味料有限，明日去鎮上，還得去趟雜貨鋪子採購一批調料才成。

    順便再問問有沒有類似味精或雞精那種給菜和湯提味兒的佐料。

    等到裏面大鍋里的那一鍋豆漿也做成了豆腐，川外，雄雞已經開始打了第一回鳴兒。

    「快三更了，晴兒，這豆腐娘來切，你和大安趕緊回屋睡會去。」孫氏催促着。

    楊若晴已經打了好幾個呵欠，大安也是眼皮子發沉。

    楊若晴洗了把手對楊華忠道：「爹，我推你回屋去。」

    楊華忠道：「你們先去睡吧，我等會你們娘。」

    楊若晴看得出來，爹這是擔心娘一個人害怕，所以陪着呢。

    嘿嘿，憨厚的老爹，卻也有一顆細膩的心。

    「嗯，那我們先回屋了，大安，走！」

    ……

    豆腐乾在滷水裏浸泡了一天一夜，經過油煎後的表層，被滷料滲透，煥發出淡淡的金黃色澤。

    撕開一小塊，露出裏面汝白色的肉質。

    清洗細膩，卻又不失柔韌。

    夜裏照例熬紅薯粥，楊若晴拿了四塊香辣豆腐乾來。

    切成小顆粒的丁丁狀，跟蔥花一塊兒炒了下粥。

    平時夜裏只能吃一小碗紅薯粥的小安，今夜吃了兩大碗。

    若不是豆腐乾的碗見了底，小傢伙還得再添一碗粥。

    孫氏看着小安吃的那麼歡快，眉眼間都是笑。

    「晴兒，這豆腐乾真是個好東西，桌上有它，糧食都不夠吃了啊！」孫氏打趣道。

    楊若晴笑。

    這說明自己做的豆腐乾，得到了家人的認可。

    她對明天送去給周大廚品嘗，更有信心了。

    剛把碗筷從桌上撤下去，楊華洲來了。

    「五弟，這夜裏咋還得空過來？是有啥事不？」楊華忠問。

    楊華洲道：「三哥，我這兩日在打床，床檔那接口的地方老是弄不好。」

    「我記得當初四哥成親那床，就是三哥你給打的，就過來討教下你！」

    楊華忠爽朗一笑：「過來坐下說。」

    那邊，楊若晴泡了一碗茶放在楊華洲身側。

    這些木工活計她聽不懂，便來了隔壁屋子幫孫氏一道兒收拾碗筷。

    娘兩個收拾完了碗筷回到隔壁屋，楊華忠和楊華洲已經探討完了。

    楊華洲在那喝茶，楊華忠則在那詢問十六鮑家姑娘來過門的