第94章呆頭鵝

    「娘，你先把大鍋煮上飯，我把這兩隻野雞稱下斤兩！」

    灶房裏，楊若晴拿起了秤桿，挨個的稱她下晝逮住的兩隻野雞。

    個大的那隻，毛重將近五斤。個小的那隻，三斤半！

    「娘，今夜咱把個小的這隻給宰了，燉鍋湯，咋樣？」楊若晴徵詢孫氏的意見。

    孫氏道：「好哇，野雞可是稀罕東西，雞湯據說可鮮了！三斤半的野雞，咱也夠吃了！」

    楊若晴點點頭。

    孫氏又道：「個大的那隻，回頭你是要拿去集鎮上賣不？應該能賣不少錢吧？」

    楊若晴點點頭道：「野雞跟黃鱔一樣的價錢，都是三十文左右一斤，這隻野雞有五斤重，能賣一百五十文錢呢！」

    「我家晴兒真能幹！」孫氏贊道，一邊利落的淘米下鍋。

    吃純粹的白米飯，對莊戶人家來說，太奢侈了。

    孫氏照例在白米飯里，攙和了野菜。

    那邊，楊若晴搖了搖頭，說道：「這隻大野雞不賣了，回頭我想讓嘎公帶回孫家溝區，給我嘎婆，大舅媽，還有表姐表妹她們嘗嘗鮮兒！」

    孫氏怔了下，隨即滿臉欣慰的看了楊若晴一眼：「我家晴兒真孝順！」

    楊若晴嘻嘻一笑：「那是必須滴！娘啊，咱倆分頭行事，你來宰野雞，我去院子裏水井邊殺黃鱔！」

    「好嘞，等我把灶底塞把硬柴！」

    娘倆分頭行事。

    孫氏把野雞拔掉了毛，掏出臟腑放在一旁，再清洗乾淨雞肉。

    剁成一塊一塊的，放進一隻瓦罐里，再往裏放入幾片生薑，蓋好瓦罐的蓋子，整個塞進了灶里。

    這種瓦罐，耐高溫，通常都是塞進灶里煨湯。

    等到飯熟了，野雞也煨好了。用這種瓦罐煨出來的湯，有種特別的香味，酥軟綿柔，讓人回味無窮！

    孫氏這邊剛放穩當瓦罐，楊若晴也拿着拾掇趕緊的黃鱔進了屋子。

    「晴兒，野雞煨上了，那些雞心雞肝雞燉雞腸子，我都照着你的交代擱在一旁，你瞧着咋整？」

    孫氏指了地上一堆雞雜，問楊若晴。

    楊若晴放下手裏的黃鱔，對孫氏道：「山人自有妙計，我來！」

    「那我來炒黃鱔？」孫氏問。

    「成，娘記得多拍點辣子和蒜末進去，黃鱔可服那些了！」楊若晴問。

    「娘曉得，你這丫頭，口味重，就愛吃又咸又辣的！」

    孫氏笑着道，引燃了外面小灶里的火勢，往鍋里擱了一點油，準備燒黃鱔。

    這邊，楊若晴先是去抓了一把老孫頭這趟帶過來的玉米，浸泡在清水裏。又抓了一把花生米放在一旁。

    接着擼起袖子，蹲在地上侍弄起雞雜來。

    洗乾淨的雞心雞肝雞飩，切成薄片。

    雞腸子擼去裏面的髒污，再用筷子插進去翻過來，仔仔細細的刷洗好幾遍兒。

    確保沒有半點異味，再切成一小段一小段的。

    蔥姜蒜切絲兒，干辣子備用。

    「娘，嘎公帶來的蔬菜你擱在哪兒?」楊若晴又問孫氏。

    今個老孫頭過來，帶了一隻麻袋。

    裏面裝了黃豆，花生，玉米粒兒，還有一些白菜，菠菜，萵筍，干辣子……

    「在這呢！」

    孫氏暫停了鍋鏟，轉身從櫥柜上面取下一隻篾竹籃子遞給楊若晴。

    蔬菜果真都在裏面！

    楊若晴拿了一根萵筍，削掉的皮擱在一旁留着餵家裏那隻唯一的老母雞。

    接着把洗乾淨的萵筍切成瑩亮透明的薄片兒，擱在一旁備用。

    瞅了眼鍋里，被醬油滲透過的黃鱔段子，已經泛出了誘人的暗紅色光澤，濃湯咕噥咕噥的響着，像是在唱歡樂的曲子。

    楊若晴估摸着還有四五分鐘就得出鍋了，趁此機會她抓了兩把白菜和菠菜去了水井邊清洗。

    等她清洗好蔬菜回灶房，黃鱔已經起鍋了，灶房裏香味繚繞。